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Es el ingrediente principal de platos como el lham liahlou, el chakhchoukha o el mechui.

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¿Comer cordero? Obligatorio

La carne más consumida en el país

Argelia tiene la suerte de ser un eslabón entre dos mundos muy diferentes en materia culinaria, una particularidad que le permite combinar lo mejor de la cocina mediterránea con la exquisita tradición de la gastronomía árabe. El resultado ya lo puedes imaginar: maravilloso. Al no poder consumir carne de cerdo por cuestiones religiosas, el cordero se erige como auténtico protagonista de los platos del país. No sólo puede formar parte del cuscús, también de otras recetas muy típicas: el lham liahlou, un sabroso guiso de cordero elaborado a fuego lento con canela, ciruelas y agua de azahar; el chakhchoukha, donde se mezcla la carne con pan, tomate, cebolla, garbanzos y otras verduras; o el conocido mechui, que viene siendo un cordero entero asado a la brasa. Degustar un plato de cordero es todo un must durante tu visita a Argel. Sea cual sea tu elección, ten por seguro que acertarás.



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