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Voilà! Uno de esos manjares típicos de la Navidad venezolana: un pastel de carne muy singular.

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Hallaca

Extraña presentación.

La forma de presentar este plato, envuelto en forma de rectángulos y atado con un hilo grueso (denominado ‘pábilo’), puede resultar extraña, pero se trata de un auténtico manjar. Es una suerte de pastel de carne muy típico de la Navidad venezolana y prácticamente imprescindible en cualquier reunión familiar que se precie. Cuando se acerca el mes de diciembre, las familias se reúnen para preparar este plato, que luego se consume durante las fiestas. Además de la masa de maíz y del guiso de carne (en ocasiones pueden ir rellenas también de pescado), suele llevar aceitunas, pasas, cebolla y pimentón, todo bien mezclado y compactado para darle su característica forma rectangular antes de envolverlo en hojas de plátano en las que se presenta. Puedes degustarlas a partir del mes de agosto en numerosos restaurantes caraqueños, siendo El Mastranto (en la calle Nueva York) uno de los más interesantes.



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