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Un improvisado pan con manteca, jamón y ternera se convirtió en un fenómeno gastronómico. A la fecha.

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Comer un chivito

Casualidades de la vida.

En ocasiones, los platos más típicos de un lugar se inventan por casualidad, y esto fue precisamente lo que pasó en una ajetreada noche con el chivito, una de las recetas más conocidas de la gastronomía uruguaya. Fue en la década de los 40 cuando el dueño del desaparecido restaurante 'El Mejillón', en Punta del Este, atendió a una clienta que venía de un largo viaje por Argentina y Chile y pidió chivito norteño, que había probado durante su recorrido. Al no contar con ese tipo de carne, decidió preparar un pan tostado con manteca, jamón y un filete de ternera; la clienta quedó gratamente sorprendida con la creación, y desde entonces el chivito es un fenómeno presente en cualquier rincón de Uruguay. ¿Quieres disfrutar de esta maravilla culinaria en Montevideo? Un acierto seguro es el Bar Facal, en la Avenida 18 de Julio, pero también cerca del Parque Rodó se encuentran, para muchos, los mejores chivitos de la ciudad, en el Tinkal. Otras buenas opciones son Los Francesitos, en la Avenida San Marino, o el Arocena, en el barrio de Carrasco.



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