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Cuscús, chorba, kemia, burek… Un sinfín de recetas hechas para sorprender a tu paladar.

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Unas nociones gastronómicas básicas

¡Para abrir el apetito!

La cocina tradicional de Orán se caracteriza por presentar las mismas raíces de todo el Magreb. Hay varias recetas que se han convertido con el paso de los años en auténticos símbolos culinarios de la ciudad, de degustación obligada durante tu visita: el cuscús es, sin duda, el plato principal de la ciudad y de toda Argelia; aunque puedes encontrarlo en cualquier confín del mundo, es originario de esta zona, y probarlo en un local del centro de Orán se convierte en una experiencia única. Junto a él aparecen otros platos tan típicos como la chorba, una sopa preparada a base de verduras, cordero, ajo, pimienta y perejil, dando como resultado una creación realmente intensa y muy especiada. A modo de plato fuerte encontramos el burek, una especie de buñuelo relleno con carne, huevo y cebolla, y el conocido kemia, de elaboración similar y relleno de pescado, originalmente de sardinas. ¿Una recomendación? Cuidado con el picante.



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