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La cocina salvadoreña

La gastronomía del país.

La herencia culinaria de este país se remonta a los antiguos indígenas. Desde las tribus agrícolas, se han venido empleando el maíz, la yuca o el frijol, así como multitud de especias hasta hoy en día. Esto se une a la influencia española para dar lugar a una comida propia y característica de la zona. Dentro de ésta, lo más típico son los derivados del maíz. No puedes irte sin probar las tortillas, la melcocha o las riguas. Por supuesto, has de comer al menos una vez el plato nacional por excelencia: las pupusas. Estas son tortillas de maíz rellenas con diversos productos de la zona como ayote, frijoles, queso, carnes, etc. La mayoría de estos productos los podrás encontrar en cualquier calle de la ciudad, aunque se dice que el mejor lugar son las pupuserías del Antiguo Cuscatlán o la Zona Rosa. Cuando vayas, no olvides que lo mejor es disfrutarlas recién hechas.



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