Congrios y frituras de pescado

Mmm… huele a guiso de congrio con patatas, zanahorias, pimientos, cebollas y vino blanco… ¿Quiéres un poco?

Añadir a mi guía

Congrios y frituras de pescado

Al rico pescaíto frito.

Aunque Santiago no es una ciudad costera, los casi 6.500 kilómetros de litoral que tiene el país se notan en su tradición gastronómica. Entre sus especialidades destaca el congrio frito o preparado en forma de guiso –caldillo de congrio- con una salsa elaborada a base de patatas, zanahoria, pimientos, cebollas y vino blanco, un plato que se prepara sobre todo cuando se acerca la Semana Santa. Cabe señalar, además, que abunda el marisco de todo tipo y se puede encontrar a buen precio. Generalmente, se encuentra buen pescado en la mayoría de restaurantes de la ciudad pero algunos se han hecho de los alimentos del mar su especialidad. Es el caso de La Tasca de Altamar (www.latascadealtamar.cl) calle Noruega 6347, barrio Las Condes), donde, desde hace 25 años se puede disfruta del congrio y otras especialidades marinas a un buen precio y en un ambiente dedicado, por completo, al mar. Otra buena opción es el Miraolas (avenida Vitacuria, 4171), restaurante y marisquería, donde se da una curiosa mezcla: lo mejor del mar chileno con la técnica vasca tradicional. Ofrecen pescados sencillos (reineta, salmón y congrio) y productos selectos como el cangrejo dorado, la langosta y las ostras.

Tu guía personalizada

Añade fichas para empezar a configurar tu guía

Reserva ahora tu vuelo a Santiago de Chile
Consulta precios y fechas