Empadas y empadãos

¿Empada de carne o empadão de camarones? No tienes que elegir, deberías probar los dos!

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Empadas y empadãos

No te confundas,que no es lo mismo

A la hora de comer en un restaurante brasileño, conviene tener clara la diferencia entre las empadas y los empadãos. Las primeras son empanadas tal y como las conocemos en España y otros países europeos, ideales para comer algo entre horas y rellenas de queso, carne o bonito, entre otros muchos productos. Por su parte, los tradicionales empadãos brasileños son una espacie de tarta, también rellena, pero en este caso de carne, camarones o gambas, así como hortalizas y tallos de palmera. El empadão es un plato típico de los territorios mineiro, bahiano y paulista, aunque su origen podría remontarse a las tradiciones culinarias portuguesa, rusa o italiana (se desconoce con exactitud a cuál de ellas). En cualquier caso, hay tantas especialidades de uno y otro plato como establecimientos en los que se ofrecen. La popular cadena Casa da Empada (www.casadaempada.com.br), con numerosos establecimientos en los diferentes barrios de Río de Janeiro, cuenta con algunas de las mejores empanadas de la ciudad a muy buenos precios. A los empadãos puedes acceder en la mayoría de establecimientos ao kilo, como por ejemplo el Restaurante Fellini (www.fellini.com.br), situado en en la rua General Urquiza del barrio de Leblon. Uno de sus empadãos más conocidos es el de frango y palmito (pollo y col), aunque cuenta con muchos otros.

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