Las hortalizas

Si sois de verduras y hortalizas, ¡aprovechad! Su calidad en la región es inmejorable.

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Las hortalizas

¿Samfaina o escalivada?

Las hortalizas son la base fundamental sobre la que se construye la dieta mediterránea, y la catalana también. Debido al clima suave y las temperaturas moderadas, toda la región de Cataluña (y evidentemente, todas las regiones de alrededor) son estupendas para conseguir unas hortalizas insuperables. Este dato te será útil a la hora de enfrentarte a la carta de un restaurante. Es más, te facilitamos unas recetas relacionadas que te encantarán. La escalivada es un plato típico hecho a base de cebolla, pimiento rojo, berenjena y tomate cocidas en horno. Se sirven frías y con un acompañamiento de aceite de oliva (como casi todo en Barcelona). Normalmente se presentan en forma de tiras. En algunos lugares se le añade pescado, en concreto, se suele tomar con bacalao. También puedes probar la samfaina, se trata de un revuelto de verduras típicas de la zona sofritas en la sartén y servidas con aceite de oliva. Por último, te aconsejamos la ensalada catalana, que se basa en lechuga, tomate, cebolla y olivas, como cualquier ensalada tradicional pero, en este caso, también se le añaden diferentes embutidos como el fuet o diferentes tipos de butifarra según la zona en que la estés probando. Generalmente en los restaurantes te dan a elegir.

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