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Pan Tumaca

Pa amb Tomaquet

Lo puedes llamar Pan Tumaca o Pa amb Tomaquet o simplemente, pan con tomate. Si piensas que solamente se trata de una rebanada de pan con un poco de tomate, estás muy equivocado. Debes probarlo en Barcelona o en cualquiera de los pueblos de alrededor. Seguro que cambias de opinión. Es cierto que la receta es muy básica: se trata de un poco de pan (se dice que del día anterior), tomate, aceite, sal y, hay quien le añade una rodaja de jamón serrano. No obstante, todo cambia si te lo sirve uno de los camareros de la zona. Se convierte en una delicia preparada para refrescar el paladar en verano. Aunque hay muchas teorías sobre su origen, se piensa que se comenzó a elaborar en las casas de los campesinos más humildes donde solamente se cocinaba pan una vez a la semana. Por ello, el pan se endurecía y para conseguir tomarlo días después, los campesinos lo untaban con tomate y aceite. Por ello, también se le llama la comida de los pobres. Hay quién dice que lo inventó un pintor que quería retratar una puesta de sol en una base comestible. Sea como sea, prueba un buen Pa amb Tomaquet, no te arrepentirás.

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