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Las ‘neverías’ de toda la vida: La especial de París

Refrescarte con una "nieve" de la Especial de París o una "paleta" de La Michoacana, ¡es toda una experiencia!

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Las ‘neverías’ de toda la vida: La especial de París

"Paletas" de todos los sabores.

Paleterías o neverías es el término que tradicionalmente se ha utilizado en México para referirse a lo que hoy ya también llaman heladerías. El primer nombre proviene de los tradicionales polos de palo, elaborados con agua, y el segundo del nombre que se le daba a los helados, pues se hablaba de una nieve de fresa o chocolate. Son muchos los establecimientos de este tipo que encontrarás en la capital, pero sin duda el más conocido es "La especial de París" http://laespecialdeparis.com/. El negocio comenzó en 1921 a manos de un joven entusiasta, Domingo Lozada, que comenzó a recorrer las calles con un pequeño carro en el que llevaba instalada la nevería con helado de vainilla y nieve de limón. En la calle Artes esquina con calle París encontró refugio para su puesto ambulante, y allí consiguió instalarse, ya en un puesto de madera y hoy sus descendientes continúan la tradición en la misma avenida. Otra opción es acercarse a "La Michoacana" http://www.lamichoacanaweb.com.mx/, que toma su nombre del lugar que la vio nacer (Tocumbo, en Michoacán) allá por los años 40 en un humilde establecimiento. Hoy es una gran cadena con más de 1.000 establecimientos solo en Ciudad de México.

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