Un restaurante imprescindible para conocer la gastronomía del país mezclando sabores.

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Maito

Recetas panameñas con aires españoles.

Uno de los restaurantes imprescindibles de Panamá, el Maito, cuenta con la influencia gastronómica española del chef Mario Castrellón, que acudió a Barcelona para formarse en hostelería y regresó a su país para combinar las recetas que había aprendido con el gusto panameño. Así nació este local de referencia, comprometido con los productores locales, que sólo cocina pescado comprado directamente a los pescadores de la costa o verduras y hortalizas procedentes de las huertas orgánicas de la región. Su propia huerta aporta también el sabor auténtico de las especias que cultiva que van casi directas de la tierra al guiso. Maito se encuentra al final de la Calle 50 y, si acudes de noche, te servirán de referencia los altos bambús iluminados balanceándose al viento. El tataki de atún teriyaki con yogur de eneldo y los calamares rellenos con risotto negro y alioli de cilantro son algunas de sus delicatessen.

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