Sobrasada

¿Conoces su historia?

Seguramente conozcas la sobrasada y posiblemente sepas que es una de las muchas delicias que vas a encontrar en la gastronomía de la isla de Mallorca. Sin embargo, lo que poca gente sabe es que este alimento es fruto de los primeros intentos de conservación de alimentos y que se remonta a la Edad Media. Por aquellos tiempos, se intentaba mantener los alimentos el mayor tiempo posible y para ello, se inventaban inimaginables técnicas. Entre ellas, la mezcla de carnes curadas, picadas y mezcladas con diferentes especias. Afortunadamente de una de esas mezclas se originó lo que hoy conocemos como sobrasada. Mallorca, orgullosa de su gastronomía, se ha ocupado de recopilar documentación sobre el producto y así se han remontado hasta el siglo XIV. Tienes infinidad de lugares donde probar estos manjares a lo largo y ancho de la isla, así que busca, por ejemplo, una buena terraza cerquita del Paseo Marítimo y pide una ración junto a un Palo de Mallorca. ¡No te vayas sin probarla!