マドリードでは伝統を重んじる傾向があります。だからこそ、マドリードスタイルの最も純粋な美食をお楽しみいただきたいのです。 マドリード都心には6店舗のレストランを構えておりますので、お出かけの際には必ず見かけることでしょう。

トルティージャ（スパニッシュオムレツ）のピンチョ、伝統的なポテトサラダ、イベリコ豚のコロッケ、トレスノ（皮付きベーコンフライ）、ブルゴスのモルシージャ（ブラッドソーセージ）など の伝統的なマドリード料理に新しさを加えることで、本場のマドリードがより味わい深くなりました。食材の厳選に重きを置き、スペイン各地の最高の生産者にこだわります。 このレストランでは伝統的なバルの雰囲気に浸ることができ、居心地の良い空間を満喫できます。