Estos platos de cordero te cautivarán tanto por su elaboración como por su presentación.
Guisos de sabor intenso
En 2011, año en el que Sudán se dividió en dos, Argelia pasó a ser el país más grande en extensión del continente africano. Su situación geográfica limítrofe con el mar Mediterráneo, pero también con Malí, Mauritania, Níger, Libia y el desierto saharaui, ha provocado que Orán sea un punto de unión entre culturas, una relación que también se denota en su cocina. Y vaya si se nota. Uno de los platos que no debes dejar de probar es el cordero llamado lham liahlou, una especie de guiso aderezado con canela, azahar y ciruelas. ¡Es exquisito! Hay otra variedad en la elaboración de este plato, también muy sugerente: se trata del mechoui, una forma diferente de cocinar el cordero, en la que se sirve asado y entero. En ambos casos, son platos únicos y sorprendentes tanto por su elaboración como por su presentación, muy identificativos de la variedad culinaria argelina.
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