Saborea el nutritivo guiso en un restaurante de pueblo.

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Cocido montañés

Plato cántabro por excelencia.

En este portentoso guiso la estrella es la alubia y no el garbanzo. La receta se completa con berza, chorizo, costilla, morcilla y tocino. Con este sustancioso plato, los ganaderos de la zona reponían fuerzas después de una larga jornada de trabajo. Puedes encontrar estupendos cocidos en casi cualquier mesón de Santander. Sin embargo, no hay como saborearlo rodeado de la naturaleza, en un pequeño restaurante de pueblo. Un plan tradicional es ir hasta Los Tojos en el valle de Cabuérniga, después de visitar Bárcena Mayor. Un consejo: si es tu primera vez, pide el cocido como plato único.



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