Bissap, la bebida curativa

El té senegalés.

Igual que Italia tiene su café o Uruguay su mate, Senegal bebe el té bissap. Lo lleva haciendo desde los tiempos de los grandes faraones egipcios, pero aún hoy es una bebida imprescindible para probar al pasar por aquí. Si paseas por el centro de Dakar, quizás veas el color violeta característico que da a este té la flor hibisco. No dudes en entrar a probarlo. A parte de su sabor único, la bebida es conocida por su efecto saludable. Tiene un gran valor energético, digestivo y es bueno contra la anemia o las infecciones. Incluso es común dárselo a los niños cuando tienen fiebre. Pero al margen de esto, merece la pena probarlo frío o caliente para conocer un poco más de la cultura de este país. Lo mejor es hacerlo a media mañana en cualquier cafetería o puesto que encuentres a tu paso en zonas concurridas como Plateu, Ouakam o alrededor de la Plaza de la Independencia.