Los dulces y los tés argelinos

Dulces tradiciones

En Argelia hay dos cosas básicas que debes saber al hablar de gastronomía: la primera, que la hora de la comida es todo un ritual, un momento en el que se cuidan mucho los detalles, sobre todo si se trata de una comida social o de cara al público; la segunda, que tomar el té es tan importante como el plato principal. O incluso más, para qué engañarnos. Por ello, la elaboración y desarrollo de este episodio te llevará a conocer una de las muchas maravillas de la gastronomía en Orán. El té se suele tomar acompañado de dulces típicos de la zona: los más populares son el samsa y el hrisa, unos pasteles elaborados a partir de dátiles y sémola, sumamente sabrosos. Las almendras y la miel son ingredientes muy habituales para la elaboración de todos estos platos; no sólo para preparar los postres, también forman parte de la comida principal.