Vinos y licores exquisitos

Para paladares exigentes

El suroeste de Francia, la región en la que se ubica Toulouse, es conocida por producir unos vinos exquisitos, de los mejores del país. Esta excelsa producción no se debe solamente a un clima envidiable o a la calidad del suelo en el que crecen las vides, también a siglos y siglos de buen hacer en este ámbito. En total, la zona cuenta con 16 denominaciones de origen diferentes, un dato que ya permite anticipar la calidad de sus caldos; algunas de ellas son Fronton, Buzet, Gaillac o Madiran. También cuenta con ciertas peculiaridades, como la uva local négrette, que sólo se cultiva aquí, y por extensos paisajes salpicados de bodegas y castillos capaces de crear un ambiente casi bucólico. Por otra parte, es una tierra que ha sabido crear unos licores de primer nivel: el más conocido de todos quizá sea el Armagnac, un brandy que se obtiene tras la destilación de vino blanco, muy apreciado por su intenso sabor.